Recette de : Spaghetti Polpettini.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine italienne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rouge frais et fruité
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Spaghetti Polpettini
250 grammes de chair à saucisse,1 tranche de pain trempé dans du lait et bien essoré,
1 oeuf extra frais,
1 cuillère à soupe d'ail et de persil hachés,
2 cuillères à soupe de romarin haché,
2 cuillères à soupe de thym écrasé,
10 cl d'huile d'olive,
350 grammes de spaghetti,
150 grammes de gruyère râpé,
4 fines tranches de gruyère,
1 bol de sauce tomate au basilic,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Spaghetti Polpettini
Mélanger la chair à saucisse, le pain bien essoré, l'oeuf, le persil et l'ail hachés .La saler et la poivrer.
Former des boulettes de la grosseur d'une noix, les rouler dans le romarin et le thym.
Les faire brunir sur toutes les faces pendant 5 minutes dans l'huile très chaude.
Faire cuire les spaghetti.
Les égoutter.
Mélanger la sauce tomate au basilic.
Dresser le tout sur un plat de service.
Saupoudrer de gruyère râpé et poser les boulettes par-dessus.
Couvrir chaque boulette d'une fine tranche de fromage.
Faire légèrement dorer au four sous le gril.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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