Recette de : Spaghetti aux sardines, raisins et pignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Spaghetti aux sardines, raisins et pignons
- 600 g de spaghetti- 750 g de sardines fraîches vidées et désaretées- 9 filets d'anchois à l'huile- 2 oignons- 75 g de raisins de Corinthe- 75 g de pignons- 1 dose de safran- 15 cl d'huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Spaghetti aux sardines, raisins et pignons
Tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
Hacher l'oignon et le faire fondre dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Ajouter le safran, les raisins égouttés, les pignons et les sardines.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Cuire les pâtes.
Ecraser les anchois avec un peu d'eau de cuisson des pâtes puis incorporer à la sauce.
Egoutter les pâtes, les mettre dans la sauce, remuer et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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