Une recette de Spaghetti aux brocolis (sicile)
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Ingrédients de la recette Spaghetti aux brocolis
-1 brocoli
-500 g de spaghetti
-1 gousse d’ail
-chapelure (2 verres à moutarde environ)
-persil
-huile d’olive
Préparation de la recette Spaghetti aux brocolis
Après avoir lavé et coupé le brocoli en bouquets, le plonger dans l’eau bouillante salée et avec une goutte huile d’olive.
Une fois qu’il est cuit le retirer avec un écumoire et surtout GARDER l’eau de cuisson pour cuire les pâtes qui seront ainsi imprégnées des saveurs!!
Plonger les spaghetti dans l’eau de cuisson et laisser cuire al dente. Puis réserver.
Pendant ce temps mettre de l’huile d’olive dans une poêle et faire griller légèrement les brocolis (l’odeur est exquise!).
Dans une autre poêle, mettre l’ail coupé en dés, la chapelure et le persil et laisser dorer. Attention dès qu’elle commence à griller la retirer car elle prend vite.
La dernière étape sera de mettre dans un grand plat les spaghetti agrémentés avec les brocolis.
Rajouter un petit filet d’huile d’olive.
Au moment du service rajouter dans chaque assiette à la place du fromage que l’on met habituellement la chapelure grillée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
