Recette de : Spaghetti au pesto de courgettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Spaghetti au pesto de courgettes
- 2 petites courgettes fraîches et jeunes coupées en petits dés- 40 g de pignons- 10 feuilles de basilic frais- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé- huile d'olive, extravierge si possible- spaghettiPréparation de la recette Spaghetti au pesto de courgettes
Avec un mixeur plongeur, mélanger dans un saladier tous les ingrédients; sauf l'huile qui devra être ajoutée au fur et à mesure jusqu'à obtenir une émulsion bien lisse.
Si le mélange est trop dense, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti dans l'eau salée; les égoutter, et les verser dans le saladier avec le pesto.
Servir immédiatement, saupoudrer chaque assiette de parmesan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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