Une recette de Spaghetti au magret et aux poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Spaghetti au magret et aux poireaux
-500 g de spaghettis-800 g de poireaux-250 g de magrets de canard séchés au poivre-150 g de fromage râpé (gruyère parmesan selon votre goût...)-120 g de beurre-1 c. à soupe d'huile d'olive-sel et poivre moulus-5 cl d'eau chaudePréparation de la recette Spaghetti au magret et aux poireaux
Eliminez les racines des poireaux et les parties vertes trop dures fendez les en quatre dans le sens de la longueur. Dans une cocotte faites chauffer doucement 80 g de beurre ajoutez les poireaux 5 cl d'eau chaude et un peu de sel. Laissez cuire sans colorer doucement à couvert pendant 20 minutes.Séparez les petites tranches de magrets séchés et réservez-les sur une assiette.Faites bouillir une grande marmite d'eau salée additionnée d'une cuillerée à soupe d'huile d'olive plongez-y les spaghetti et laissez-les cuire à gros bouillons sans couvercle pendant une dizaine de minutes (en fonction surtout de la marque de vos pâtes).Egouttez-les mettez-les dans un plat creux chaud ajoutez les poireaux étuvés la viande puis le restant de beurre. Poivrez et mélangez. Servez le fromage à part.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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