Spaghetti au gaspacho et pruneaux

Ingrédients de la recette :

- 50 g de spaghetti- selPour le gaspacho :- 3 tomates- 1/3 de concombre- ail- persil- sel et poivreGarniture :- olives noires- 2 beaux pruneaux dénoyautés

Préparation de la recette :

Faire bouillir de l'eau dans une casserole, arrivé à ébullition y plonger les spaghetti, puis surveiller le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Une fois cuites, les laissser reposer dans un écumoire, puis les placer au frigo.
Passer les tomates au micro-ondes moins de 30 secondes, les passer ensuite sous l'eau froide, de manière à ce que la peau puisse s'enlever facilement.
Les couper en petis dés, puis réserver.
Eplucher le concombre, et le couper aussi en petits dés; hachez ail et persil; mettre le tout dans un mixeur et n'oubliez (+ sel et poivre).
Placer au frigo.
Une fois les spaghetti et le gaspacho bien frais, sortir le tout du frigo, disposer les pâtes au milieu de chaque assiette avec le gaspacho par dessus, comme pour une sauce.
Disposer ensuite quelques olives autour de l'assiette et le pruneau au milieu du gaspacho.