Recette Spaghetti à l’encre de seiche et à la truite saumonée
Une recette de Spaghetti à l’encre de seiche et à la truite saumonée.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-400 g spaghetti à l’encre de seiche .
-filets de truite saumonée pour 4 .
-champignons frais équivalent 4 gros.
-vin blanc
-crème fraîche liquide.
-1 oignon .
-sel, poivre, muscade en poudre.
Enlever les arêtes avec de la truite puis la découper en dés.
Puis faire revenir les oignons coupés en petits dés dans de l’huile d’olive à feu doux. Quand ils sont revenus ajouter les champignons puis la truite. Saler, poivrer, un peu de noix de muscade en poudre. Faire dorer un peu le tout puis y ajouter du vin blanc.
Ensuite faire chauffer l’eau des pâtes avec de l’huile d’olive.
Maintenir la préparation au chaud sous couvercle pour ne pas que le poisson se dessèche.
Quand les pâtes sont cuites, ajouter la crème à la préparation puis verser le tout sur les pâtes dans un grand saladier.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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