Categories: AgneauFranceOriginePlatsRecettesViandes

Souris d’agneau au thym

Name: Souris d’agneau au thym
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Souris d’agneau au thym

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 22 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 4 pièces) :- souris d'agneau (ou jarret)- thym frais en branche- herbes de Provence- fond de veau en poudre- 50 cl d'eau- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les souris d'agneau pour les colorer.
Préparer 50 cl de fond de veau.
Mettre les souris dans une cocotte-minute, le fond de veau, 10 branches de thym frais (sec sinon), 1 cuillère à soupe d'herbes de provence, sel, poivre.
Fermer la cocotte, et porter à feu vif.
Une fois la cocotte sous pression (10 à 12 min), baisser le gaz à feu doux, et laisser cuire pendant 2 h.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir