Recette de : Souris d’agneau au thym
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Souris d’agneau au thym
(pour 4 pièces) :- souris d'agneau (ou jarret)- thym frais en branche- herbes de Provence- fond de veau en poudre- 50 cl d'eau- sel, poivrePréparation de la recette Souris d’agneau au thym
Faire revenir les souris d'agneau pour les colorer.
Préparer 50 cl de fond de veau.
Mettre les souris dans une cocotte-minute, le fond de veau, 10 branches de thym frais (sec sinon), 1 cuillère à soupe d'herbes de provence, sel, poivre.
Fermer la cocotte, et porter à feu vif.
Une fois la cocotte sous pression (10 à 12 min), baisser le gaz à feu doux, et laisser cuire pendant 2 h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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