Recette de : Soupe veloutée de céleri aux champignons
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe veloutée de céleri aux champignons
- 250 g de champignons de couche blonds- 1 coeur de céleri blanc- 30 g de beurre- sel et poivre- 1 cube de bouillon- 1 l d'eau- 2 jaunes d'oeufs- 15 cl de crème fraîchePréparation de la recette Soupe veloutée de céleri aux champignons
Nettoyer les champignons, les essuyer à l'aide de papier absorbant et les émincer finement avec le céleri.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir les légumes, arroser de bouillon puis laisser mijoter 45 min à feu doux.
Saler, poivrer, puis passer la préparation au mixeur.
Battre les jaunes d'oeufs avec la crème et ajouter ce mélange au potage ainsi obtenu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
