Recette de : Soupe roumaine
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe roumaine
- 100 g de lardons fumés- 1 carotte- 1/2 poivron rouge- 1 tomate- 1 grosse pomme de terre- 100 g de haricots verts- 1 cuillère à soupe de paprika- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 bonne cuillère à soupe de persil haché- sel, poivrePréparation de la recette Soupe roumaine
Couper en dés (0,5 cm de côté) la carotte pelée, le poivron, la tomate épépinée, et la pomme de terre.
Tronçonner les haricots verts en morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir les lardons quelques minutes.
Ajouter les dés de carotte et de poivron, saupoudrer de paprika.
Laisser cuire à feu doux 5 à 10 min.
Ajouter la tomate, la pomme de terre, et les haricots verts. Recouvrir d'1,5 litre d'eau. Saler, poivrer.
Laisser cuire à petits bouillons, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Ajouter la crème fraîche et le persil, en remuant bien. Cuire encore 2-3 min.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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