Recette de : Soupe rose d’automne
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe rose d’automne
- 2 betteraves rouges crues- 1/2 chou blanc- 2 pommes- 2 feuilles de laurier- 2 clous de girofle- 3 cuillères à soupe de farine, si possible complète- sel, poivre- 1 bouillon cubePréparation de la recette Soupe rose d’automne
Râper les betteraves, émincer finement le chou en lanières et détailler les pommes en dés.
Faire rissoler les betteraves et le chou dans une cocotte.
Saupoudrer de farine, ajouter les pommes, le laurier, les clous de girofle, le bouillon cube, sel et poivre. Couvrir avec 1 litre d'eau.
Laisser cuire à feu doux 30 minutes, puis mixer.
Servir bien chaud, avec un peu de crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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