Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 250 g de pois jaunes lavés- 2,5 l de bouillon de poulet- 125 g d'orge ou de riz- 3 carottes- 1 pomme de terre- 2 oignons- 2 branches de céleri ou quelques feuilles d'épinards- restes de poulet (blanc) - persil frais- sel, poivre- lait
Préparation de la recette :
Eplucher et couper les carottes, la pomme de terre, les oignons en petits dés (un peu plus gros pour la pomme de terre) et le céleri en petites tranches assez fines.
Faire revenir les légumes dans une cocotte-minute ou une casserole assez grande.
Ajouter les pois jaunes, le riz ou l'orge et le bouillon de poulet. Cuire à feu doux 15 mn à la cocotte-minute (à partir du chuchotement de la soupape) ou 2 heures à la casserole.
Assaisonner à votre goût (attention au sel si vous utilisez du bouillon cube !).
Au moment de servir ajouter des morceaux de blanc de poulet, du lait (ou de la crème !) et du persil haché frais.
Une vraie soupe repas ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.