Recette de : Soupe poireau, carottes et petits pois
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe poireau, carottes et petits pois
- 3 petits poireaux ou 2 gros- 2 carottes- 150 g de petits pois congelés ou frais- 1 grosse gousse d'ail- 1 litre d'eau- 1 cuillère à café d'huile d'olive- 1 cuilère à café rase de gros selPréparation de la recette Soupe poireau, carottes et petits pois
Couper les poireaux en rondelles, peler et couper les carottes en rondelles, peler la gousse d'ail.
Dans une grosse marmite ou grosse casserole, faire revenir tout d'abord les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Rajouter l'ail écrasé avec un écrase-ail, ainsi que les carottes.Encore une fois laisser revenir à feu moyen.
Lorsque les poireaux sont d'une bonne couleur marron, rajouter les petits pois ainsi que l'eau, mettre à feu fort, jusqu'à ébullition, mélanger de temps en temps, puis laisser mijoter 1h à feu doux.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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