Recette de : Soupe lentilles et tomates légère
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe lentilles et tomates légère
- 200 g de lentilles (corail, ne devant pas "tremper")- 2 oignons- 1 l d'eau + bouquet garni (ou bouillon de légumes)- sauge- 1 boîte de tomates concassées- 1 pack de purée de tomate- vinaigre balsamique- sel / poivrePréparation de la recette Soupe lentilles et tomates légère
Eplucher les oignons, les couper en morceaux et les faire revenir dans une casserole dans de l'huile ou du beurre selon le goût.
Quand les oignons sont translucides, ajouter les lentilles.
Les couvrir d'eau et ajouter le bouquet garni (ou bouillon).
Ne pas saler, les lentilles ne pourraient pas cuire correctement.
Faire cuire 15 à 20 minutes.
Ajouter ensuite les tomates concassées et en purée.
Assaisonner avec sel et poivre, ainsi que de la sauge et du vinaigre balsamique (selon les goûts).
Laisser mijouter encore 10 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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