Recette de : Soupe jaune
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe jaune
- 500 g de potiron- 250 g de maïs (congelé ou en boîte)- 1 poivron jaune pelé- 6 carottes- 1 courgette- 1 oignon- 1 pincée de cumin- 1 pincée de cury- sel et poivre- huile d'olivePréparation de la recette Soupe jaune
Faites dorer l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Rajouter tous les légumes pelés et émincés, ainsi que les épices.
Couvrir d'eau, et laisser cuire jusqu'à ce que ce soit tendre.
Mixer et passer au chinois, pour enlever les peaux de maïs.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.