Recette de : Soupe Indienne de courge muscade.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 122 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Soupe Indienne de courge muscade
- 1 courge dite muscade de 3 à 4 kg,- 3 litres de crème fleurette,- 100 grammes de gruyère râpé,- 250 grammes de croutons grillés- Sel fin de cuisine, Poivre blanc moulu.Préparation de la recette Soupe Indienne de courge muscade
Couper le sommet de la courge de façon à obtenir une soupière.Réserver le couvercle.
Eliminer les graines de courge.
Mettre à la place les croutons grillés par couches successives.
Les alterner avec le gruyère râpé pratiquement jusqu'en haut de la courge.
Saler et poivrer.
Remplir l'intérier de la courge de crême fleurette.
Refermer la soupière avec son couvercle'le plus hermétiquement possible.
Mettre la courge ainsi préparée au four 180°C ou th 6.
Le temps de cuisson est d'environ 2 heures.
Pour servir:
Présenter la soupière naturelle devant les convives.
Enlevez le couvercle et à l'aide d'une cuillère, détacher la chair de la courge.
En mitonnant avec une louche, faire le mélange pour rendre la préparation onctueuse.
S'il le faut, rectifiez l'assisonnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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