Recette de : Soupe indienne au poulet curry et coco
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine indienne
Temps Total : 155 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 125 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe indienne au poulet curry et coco
- 1 beau poulet- 10 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d'amandes mondées
- 100 g de riz
- 2 blancs de poireaux
- 2 branches de céleri
- 2 oignons
- 4 clous de girofle
- 1 cuillère à café de curry
- 1 feuille de laurier
- 50 g de beurre
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe indienne au poulet curry et coco
Faire revenir le poulet découpé en morceaux dont on aura retiré la peau dans le beurre chaud à feu doux sans laisser colorer.
Rajouter les poireaux et le céleri émincés, les oignons hachés, les clous de girofle, le laurier et du sel.Laisser cuire 5 minutes en remuant.
Saupoudrer le curry, verser 3 l d'eau chaude et couvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures.
Pendant ce temps, faire cuire le riz à l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Egoutter les morceaux de poulet, désosser et détailler la chair en dés.
Mixer la soupe et ajouter le lait de coco, les amandes séparées en deux, le riz et le poulet. Faire bouillir 3 minutes et servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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