Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Rhône Alpes >> Loire (42)
Recette de : Soupe froide de thon au lait de coco
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe froide de thon au lait de coco
- 1 tranche de thon frais- 1 boîte de lait de coco 30 cl
- 2 citrons
- 1 concombre
- quelques feuilles de menthe ou d'aneth
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe froide de thon au lait de coco
Oter la peau et les arêtes du thon et découper la chair en tous petits morceaux.
Presser le jus des citrons, le filtrer et le mélanger au poisson, bien mélanger, couvrir et laisser reposer 1/2 journée (ou une nuit) au frais.
Une fois macéré mettre le tout dans une passoire rincer rapidement, et laisser s'égoutter.
Eplucher et râper le concombre, le faire dégorger avec du gros sel.
Sécher le thon rapidement avec un papier essuie-tout. Le mettre dans un saladier avec le contenu de la boîte de lait de coco, mélanger.
Rajouter le concombre en le prenant par poignées que vous pressez bien pour en enlever toute l'eau, mélanger.
Ciseler la menthe (ou l'aneth), la rajouter au reste.
Servir très frais dans des bols.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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