Soupe fraîche à la tomate de phanie et flo

Ingrédients de la recette :

- 3 grosses tomates- 2 petits suisses- 20 cl de crèùe fraîche liquide- 1 échalote- 1 cuillère à café d'ail en poudre- 2 cuillères à café de persil en poudre- 2 cuillères à café de basilic en poudre- 5 feuilles de menthe- 1 brin de ciboulette- sel et poivre- huile d'olive- croûtons nature ou à l'ail

Préparation de la recette :

Peler, épépiner et couper les tomates en morceaux.Les mettre dans un mixeur avec les petits suisses, la crème fraîche et l'échalote épluchée et coupée en petits morceaux.
Bien mixer.
Ajouter l'ail, le persil, le basilic, la menthe et la ciboulette. Bien mixer à nouveau.
Mettre dans deux bols. Saler et poivrer au goût. Ajouter un filet d'huile d'olive.
Mettre au frigo une petite demi heure.
Servir avec des croûtons.