Recette de : Soupe espagnole.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 115 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Espagne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 85 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Soupe espagnole
300 grammes de collier d'agneau,1 oignon blond,
1 gousse d'ail,
3 cubes pour bouillon de volaille,
180 grammes de riz,
200 grammes de haricots verts,
200 grammes de pois chiches cuits,
2 pommes de terre moyennes,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Soupe espagnole
Faire revenir la viande quelques minutes avec l'oignon et l'ail hachés.Ajouter 1,5 l d'eau et les cubes pour bouillon de volaille.
Saler et poivrer.La faire cuire 1 heure, il faut que la viande soit fondante.
Ajouter le riz.
le laisser cuire 10 minutes.
Ajouter les pois chiches, les haricots verts et les pommes de terre coupés en petits morceaux.
Les laisser cuire encore 15 minutes.
Puis, éteindre le feu.
les laisser reposer au moins 1/2 heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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