Une recette de Soupe économique au poulet.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Soupe économique au poulet
-1 carcasse cuite de poulet-3 carottes moyennes-2 pommes de terre moyennes-1 beau blanc de poireau-1 branche de céleri (facultatif)-15 l d'eau-1 bouillon cube de poule (dégraissé)-gros sel poivre laurier thym.Préparation de la recette Soupe économique au poulet
Dans une cocotte ou un autocuiseur (ou une banale casserole !) mettre la carcasse coupée en 2 l'eau le cube de bouillon du sel du poivre et le bouquet garni.Ajouter tous les légumes coupés en julienne (on peut aussi y mettre de la julienne surgelée)...Faire cuire 15 minutes à petit feu.Sortir le poulet et récupérer la viande restante sur la carcasse en la coupant en petits morceaux.Rectifier l'assaisonnement et présenter le tout en soupière sans mixer bien sûr... petits et grands en redemandent !*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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