Soupe du soleil au miel

Ingrédients de la recette :

- 1 aubergine- 1 courgette- 1 tomate- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- bouillon cube- curry- 2 cuillères à soupe de miel- sel, huile d'olive- eau

Préparation de la recette :

Eplucher en partie l'aubergine et la courgette.Découper grossièrement tous les légumes en dés et les jeter dans une cocote-minute préalablement chauffée et huilée.
Rajouter le miel, et le curry, selon le goût.Laisser mijoter quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soit ramollis et dorés.
Pendant ce temps, faire fondre dans un verre d'eau un bouillon cube et le réserver.
Une fois les légumes "ramollis", verser le verre de bouillon dans la marmite et la remplir d'eau chaude, les légumes doivent à peine flotter et ne doivent pas être noyés.
Remettre sur le feu et fermer le couvercle de la cocote hermétiquement. Une fois que la "goupille" se met à tourner, compter 20 min de cuisson et couper le feu.
Mixer le tout et déguster la soupe.