Recette de : Soupe du soleil au miel
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe du soleil au miel
- 1 aubergine- 1 courgette- 1 tomate- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- bouillon cube- curry- 2 cuillères à soupe de miel- sel, huile d'olive- eauPréparation de la recette Soupe du soleil au miel
Eplucher en partie l'aubergine et la courgette.Découper grossièrement tous les légumes en dés et les jeter dans une cocote-minute préalablement chauffée et huilée.
Rajouter le miel, et le curry, selon le goût.Laisser mijoter quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soit ramollis et dorés.
Pendant ce temps, faire fondre dans un verre d'eau un bouillon cube et le réserver.
Une fois les légumes "ramollis", verser le verre de bouillon dans la marmite et la remplir d'eau chaude, les légumes doivent à peine flotter et ne doivent pas être noyés.
Remettre sur le feu et fermer le couvercle de la cocote hermétiquement. Une fois que la "goupille" se met à tourner, compter 20 min de cuisson et couper le feu.
Mixer le tout et déguster la soupe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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