Une recette de Soupe d’hiver aux pommes de terre.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Soupe d’hiver aux pommes de terre
-10 grandes pommes de terre farineuses-4 carottes-1 demi céleri rave-1 poireau-5 tranches de lard fumé du boucher-1 saucisse de Morteau-1 fond de volaille boeuf ou légumes-2-3 c. de crème fraîche-1 botte de cerfeuil.Préparation de la recette Soupe d’hiver aux pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée égoutter. Dans un grand pot préparer un bouillon avec le fond et le cerfeuil haché. Couper en rondelles les carottes et le poireau couper le céleri en dés. Mettre 2-3 pommes de terre de côté ajouter le reste des pommes de terre coupées en dés avec les légumes au bouillon. Couper le lard en dés et ajouter-le avec la saucisse coupée en rondelles au potage. Faire cuire une bonne demi-heure. Écraser les pommes de terre restantes avec une fourchette et les ajouter avec la crème fraîche à l'ensemble. Bien remuer laisser mijoter 5 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
