Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1,5 l de bouillon de légumes- 4 saucisses fumées ou 1 belle saucisse de Morteaux - 2 gros oignons émincés finement- 100 g de lardons - 100 ml de concentré de tomates- quelques feuilles de basilic- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette :
Faire revenir dans l'huile, 5 min sur feu doux, les lardons, oignons émincés, et saucisses tranchées en rondelles.
Ajouter le concentré de tomates, le basilic; puis verser le bouillon.
Attendre l'ébullition, et laisser frémir 10 min, puis déguster... *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.