Recette de : Soupe d’hiver à la tomate
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe d’hiver à la tomate
- 1,5 l de bouillon de légumes- 4 saucisses fumées ou 1 belle saucisse de Morteaux - 2 gros oignons émincés finement- 100 g de lardons - 100 ml de concentré de tomates- quelques feuilles de basilic- 1 cuillère à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Soupe d’hiver à la tomate
Faire revenir dans l'huile, 5 min sur feu doux, les lardons, oignons émincés, et saucisses tranchées en rondelles.
Ajouter le concentré de tomates, le basilic; puis verser le bouillon.
Attendre l'ébullition, et laisser frémir 10 min, puis déguster...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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