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Soupe des alpages

Name: Soupe des alpages
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 20
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe des alpages

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 16 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 20 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 pommes de terre- 4 poireaux- 2 navets- 1 pied de céléri- 200 g de croûtons- 150 g de gruyère râpé- 50 cl de lait- 50 g de beurre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites revenir les navets en dès, les poireaux et le céléri émincés, 5 min dans 50 g de beurre.Couvrez et laissez étuver 20 min.
Ajouter les pommes de terre en morceaux et 2 l d'eau.Salez, poivrez et laisser mijoter 1h.
15 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le lait.
Mettez les croûtons dans une soupière.Parsemez de gruyère, versez la soupe dessus et servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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