Recette de : Soupe des alpages
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe des alpages
- 4 pommes de terre- 4 poireaux- 2 navets- 1 pied de céléri- 200 g de croûtons- 150 g de gruyère râpé- 50 cl de lait- 50 g de beurre- sel et poivrePréparation de la recette Soupe des alpages
Faites revenir les navets en dès, les poireaux et le céléri émincés, 5 min dans 50 g de beurre.Couvrez et laissez étuver 20 min.
Ajouter les pommes de terre en morceaux et 2 l d'eau.Salez, poivrez et laisser mijoter 1h.
15 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le lait.
Mettez les croûtons dans une soupière.Parsemez de gruyère, versez la soupe dessus et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
