Recette de : Soupe dernière minute
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe dernière minute
- 2 blancs de poulet (environ 200 g) - 1 oignon paille- 2 cuillères à soupe d'huile- une cuillère à soupe de tomate concentrée- 1 litre de bouillon de volaille (en cube) - 2 grosses poignées de vermicelle (cheveux d'ange) - de la menthe séchée ou surgelée ou de la coriandre- un trait de citronPréparation de la recette Soupe dernière minute
Faire rissoler l'oignon coupé le plus finement possible (moi je le fais avec le hachoir mécanique) dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter le poulet coupé en petits dés. Mettre la tomate concentrée et mouiller avec le bouillon. Assaisonner. Faire cuire 5 mn.
Mettre les poignées de vermicelle et laisser cuire encore 5 mn. Avant de servir, menthe séchée (ou coriandre) et trait de citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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