Categories: EntréesFranceLorraineMeurthe-et-Moselle (54) OrigineRecettesSoupesSoupes & Potages

Soupe de vermicelle aux crevettes

Name: Soupe de vermicelle aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de vermicelle aux crevettes

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 19 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 9 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 300 g de crevettes (queues et grosse de préférence)

- 1/2 litre de bouillon de volaille

- 2 ciboules

- 2 brins de ciboulette ciselée

- 1 citron

- 2 cuillères à soupe de nuoc mam

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- un paquet de vermicelles chinois (250 à 300 g)

- 1 brique de lait de coco (20 cl)

Préparation de la recette :

Porter à ébullition le bouillon, la ciboule coupée en morceau, le nuoc mam, la sauce soja et le citron pressé.
Après 4 mn, rajouter les crevettes et le lait de coco, puis laisser cuire encore 4 mn.
2 mn avant la fin, rajouter les vermicelles (les vermicelles doivent avoir trempé dans de l'eau chaude pendant 5 mn avant d'intégrer le potage, avant d'être égouttés et ajoutés).
Servir sans attendre, car sinon les vermicelles absorbent tout le bouillon.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir