Soupe de tomates aux ravioles

Ingrédients de la recette :

(pour 4 assiettes) :- 1 grosse boîte de pendelottes (variété de tomates)- 2 oignons- 2 plaques de ravioles de Romans- huile d'olive- 1 cube de bouillon de volaille- 2 cuillères à soupe de persil haché- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir les oignons en rondelles dans un peu d'huile d'olive.
Quand ils sont dorés, ajouter les pendelottes pressées de leur jus (à conserver), les laisser revenir 2/3 minutes puis ajouter le cube de bouillon et couvrir d'eau bouillante.
Faire dissoudre le cube en touillant, puis ajouter le jus des pendelottes, sel et poivre. Couvrir et laisser cuire une douzaine de minutes.
Mixer la prépartion avec un mixeur plongeant puis détacher les ravioles et les jeter dans la marmite 5 mn avant de servir (elles cuisent seules sans remettre sur le feu). Décorer de persil à l'assiette.