Recette de : Soupe de tomates aux ravioles
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de tomates aux ravioles
(pour 4 assiettes) :- 1 grosse boîte de pendelottes (variété de tomates)- 2 oignons- 2 plaques de ravioles de Romans- huile d'olive- 1 cube de bouillon de volaille- 2 cuillères à soupe de persil haché- sel, poivrePréparation de la recette Soupe de tomates aux ravioles
Faire revenir les oignons en rondelles dans un peu d'huile d'olive.
Quand ils sont dorés, ajouter les pendelottes pressées de leur jus (à conserver), les laisser revenir 2/3 minutes puis ajouter le cube de bouillon et couvrir d'eau bouillante.
Faire dissoudre le cube en touillant, puis ajouter le jus des pendelottes, sel et poivre. Couvrir et laisser cuire une douzaine de minutes.
Mixer la prépartion avec un mixeur plongeant puis détacher les ravioles et les jeter dans la marmite 5 mn avant de servir (elles cuisent seules sans remettre sur le feu). Décorer de persil à l'assiette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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