Recette de : Soupe de tomates au pesto
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de tomates au pesto
- un petit oignon - un kilo de tomates (ou une grosse boîte de tomates pelées)- deux cuillères à café bien remplies de pesto à la génovèse- une brique de crème liquide à 15%Préparation de la recette Soupe de tomates au pesto
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 2 à 3 min).
Ajouter la boîte de tomates, et 75 cl d'eau (vous pourrez toujours l'allonger à l'eau, si elle est trop épaisse!).
Sans oublier de saler et poivrer, laisser cuire à feu moyen pendant 10 min.
Mixer, puis ajouter les deux cuillères de pesto, et laisser mijoter 5 min.
Avant de servir, verser votre brique de crème fraîche.
Délicieux avec des croûtons à l'ail, et des feuilles de basilic fraîches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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