Une recette de Soupe de tomates au fenouil.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de tomates au fenouil
-2 bulbes de fenouil-60 cl de bouillon-40 cl d'eau-3 tomates -2 échalotes-2 gousses d'ail-40 g de crème fraîche-1 bouquet garni-sel et poivre.Préparation de la recette Soupe de tomates au fenouil
Laver le fenouil et l'émincer. Dans une casserole porter l'eau à ébullition et ajouter le bouillon et le fenouil. Faire cuire pendant 20 minutes.Peler les tomates après les avoir ébouillantées et enlever les pépins. Éplucher les échalotes et l'ail. Mixer le tout et l'ajouter dans le bouillon avec le bouquet garni.Laisser mijoter durant 30 minutes ôter le bouquet garni ajouter la crème mixer et servir bien chaud.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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