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Soupe de semoule à la menthe

Name: Soupe de semoule à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine juive

Recette de : Soupe de semoule à la menthe.

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine juive

Temps Total : 40 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 200 grammes de semoule moyenne,- 3 tomates concassées,- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates,- 3 gousses d'ail pilé,- 1 oignon moyen haché,- 1 cuillère à soupe de menthe séchée,- 1 cuillère à café de piment doux,- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire revenir dans une marmite à feu moyen l'oignon haché dans l'huile d'olive.
L'oignon blanchi, ajouter l'ail, remuer puis ajouter les tomates concassées, le concentré de
tomates, la menthe et les épices.
Remuer 3 minutes, le temps que les saveurs s'imprègnent les unes des autres.
Puis, ajouter 1litre d'eau et laisser cuire 15 minutes à feux moyen.
Baisser le feu et ajouter la semoule.
Laisser cuire doucement 7 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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