Categories: EntréesFranceLot (46) Midi PyrénéesOrigineRecettesSoupesSoupes & Potages

Soupe de poulet aux petits légumes

Name: Soupe de poulet aux petits légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de poulet aux petits légumes

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 120 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 90 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 cuisses de poulet avec la peau

- 3 blancs de poulet

- 1 gros oignon

- 4 carottes

- 3 branches de céléri

- 3 pommes de terre

- 2 branches de thym

- 1 cube de bouillon de légumes

- Coriandre

- 1 boîte de tomates concassées

- Sel,poivre.

Préparation de la recette :

Couper en petits morceaux, l'oignon, les pommes de terre et les branches de celeri. Couper les carottes, en morceaux plus longs et emincer la coriandre.
Faire dorer le tout, dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive et de sel, le temps que les oignons soient bien dorer.
Puis rajouter les tomates concassées sans la peau.
Mélanger, puis laisser mijoter 5 minutes .

Rajouter le bouillon dilué dans de l'eau chaude, et les branches de thym. Bien mélanger le tout.
Rajouter ensuite, les cuisses et les blancs de poulet coupés en 2.
Laisser mijoter le tout, pendant minimum 1 h 30.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir