Recette de : Soupe de poulet asiatique à l’ananas et aux légumes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de poulet asiatique à l’ananas et aux légumes
- 6 pilons de poulet 1 ananas
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 2 gousses d'ail ou de l'ail frit
- 1/2 citron
- 2 feuilles de lauriers
- 1/4 cm de tamarin (dans les épiceries exotiques ou asiatique)
- 1 bol de bouillon de poulet - sel et poivre
- sauce soja
- huile d'olive
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe de poulet asiatique à l’ananas et aux légumes
Découper les légumes en gros morceaux.
Faire frire un peu d'ail ,très peu sinon c'est trop amer.
Faire cuire les pilons de poulet pendant 10 minutes dans 1 litre d'eau salée .
Rajouter les aubergines, l'ananas et les courgettes. Laisser cuire 10 minutes.
Rajouter ensuite les tomates.
Au bout de 35 minutes de cuisson, mettre la moitié du citron et l'ail frit et laisser encore 10 minutes.
Ajouter le tamarin dans un bol avec le bouillon, laisser tremper 5 minutes, enlever les morceaux et verser le tout dans la marmite.
Enfin assaisonner de sel, poivre, bouillon et laurier.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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