Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Auvergne >> Franche Comté >> Allier (03)
Recette de : Soupe de potiron au lard
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de potiron au lard
- 1 kg de potiron- 20 cl de crème fraîche légère
- 3 tranches de lard fumé fines
- 1 c à café de muscade
- Sel et poivre.
Préparation de la recette Soupe de potiron au lard
Oter la peau du potiron et le découper en morceaux. Le mettre à cuire dans une marmite recouvert d'eau pendant environ 30 minutes. Ajouter la crème fraîche. Quand tout est cuit, passer le tout au mixer en laissant le liquide.
Ajouter beaucoup de muscade et de poivre pour éviter que ce soit fade.
Ajouter le sel.
Avant de servir, faire revenir le lard fumé et découper en morceaux. Servir la soupe avec le lard .
Avant de servir, faire revenir le lard fumé et découper en morceaux. Servir la soupe avec le lard .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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