Recette de : Soupe de potiron à l’abricot
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de potiron à l’abricot
- 1,3 kg de courge type potiron- 400 g d'abricots au sirop- 10 g de beurre- sel, poivre, muscadePréparation de la recette Soupe de potiron à l’abricot
Peler et épepiner le potiron, le couper en gros cubes.
Dans une grande casserole, faire revenir 3 min les cubes de potiron dans le beurre.
Ajouter les abricots en boîte avec leur jus, et ajouterensuite environ 50 cl d'eau.
Saler, poivrer, et râper de la noix de muscade.
Laisser mijoter à couvert environ 1 h, jusqu'à ce que le potiron soit tendre (vérifier qu'il s'écrase avec une fourchette).
Mettre le tout au mixer 2 min. Et allonger éventuellement la soupe, avec de l'eau ou du lait.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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