Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Recette de : Soupe de pommes de terre au cerfeuil
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de pommes de terre au cerfeuil
- 250 g de cerfeuil - 1 laitue
- 750 g de pommes de terre
- 30 g de beurre
- 2,5 l d'eau
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe de pommes de terre au cerfeuil
Faire cuire les pommes de terre en morceaux dans l'eau.
Porter à ébullition, avec les feuilles de salade, le cerfeuil et du sel.
Mettre de côté un peu de cerfeuil.
Laisser cuire 45 min puis mouliner.
Rectifier l'assaisonnement et remettre sur le feu jusqu'au premier bouillon.
Ajouter le beurre et le cerfeuil haché.
Laisser cuire 45 min puis mouliner.
Rectifier l'assaisonnement et remettre sur le feu jusqu'au premier bouillon.
Ajouter le beurre et le cerfeuil haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.