Recette de : Soupe de pomme de terre allemande
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de pomme de terre allemande
- 750 g de pommes de terre- 1,25 l de bouillon- 150 g de lardons- 2 oignons moyens- 25 cl de crème liquide ou fraîche- 2 jaunes d'oeufs- beurre- sel, poivre- 1 cuillère à soupe de marjolainePréparation de la recette Soupe de pomme de terre allemande
Dans un peu de beurre faire revenir les oignons en dés et les lardons. Rajouter les pommes de terre coupées en petits dés et mettre le bouillon (légumes ou autre).
Saler, poivrer, mettre la marjolaine et laisser mijoute pendant 20 minutes.
Mélanger la crème aux jaunes d'oeufs et rajouter à la soupe.Mixer le tout et laisser encore 5 min sur le feu sans faire bouillir.
A la place des lardons, on peut également mettre du saumon fumé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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