Une recette de Soupe de poisson au blé.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-120 g de blé (type ébly)
-400 g de filet de poisson blanc (sans arrêtes)
-1 boîte et demi de tomates concassées
-1 oignon
-2 gousses d’ail
-1 citron
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-sel piment d’Espelette en poudre
-1 dose de safran
-1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée.
Faire cuire le blé 10 min et l’égoutter.
Hacher l’oignon et le faire revenir 2 min dans une cocotte avec 2 cuillères d’huile d’olive.
Ajouter l’ail haché et remuer 1 min.
Ajouter ensuite la boîte de tomates, le zeste de citron râpé, le poisson coupé en petits cubes, le sel, le safran et le piment.
Mouiller avec environ 3/4 de litre d’eau chaude et laisser cuire environ 5 min.
Ajouter le blé cuit et la ciboulette, laisser cuire encore 2 min.
Servir très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Voici une recette de verrine au butternut, chorizo et lard, parfaite pour l'apéro ! La…
Conseil deu Chef pour votre recette de Chèvre chaud aux noix et aux figues Pour…
Les idées du Chef pour le recette de Filet mignon de porc aux pommes et…