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Soupe de poisson à la crème

Name: Soupe de poisson à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe de poisson à la crème

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 200 g de filet de saumon

- 200 g de filet de morue ou de loup

- 1 cuillère à soupe de margarine

- 2 carottes

- 100 g de chou-rave

- 100 g de céleri

- 1/2 poireau

- 1/2 fenouil

- 1 cuillère à soupe de farine de froment

- 2 cuillères à soupe de pesto à la tomate

- 20 cl de crème fluide

- 15 cl de vin blanc

- 1l d'eau ou de bouillon de poisson

- 2 cuillères à soupe de cerfeuil frais haché

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Découper tous les légumes en julienne et le poisson en dés de 2 cm.
Faire fondre la margarine dans un faitout et faire revenir les légumes 3 minutes à feu moyen.Verser la farine et remuer.
Incorporer le pesto , l'eau, le vin blanc.

Laisser mijoter environ 15 minutes.

Ajouter le poisson et le cerfeuil et laisser cuire 5 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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