Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Soupe de pois cassés au porc
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 135 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de pois cassés au porc
- 3 livres de palette de porc- 2 jarrets de porc
- 3 saucisses fumées
- 500 g de pois cassés trempés depuis la veille
- 500 g de poireaux coupés fin
- 250 g de céleri rave coupé en dés- 2 oignons hachés
- 150 g de céleri en branche finement coupé
- 4 litres d'eau
- Sel et poivre
Préparation de la recette Soupe de pois cassés au porc
Faire cuire les pois cassés dans une grande cocotte à feu doux pendant 1 heure. Ajouter les jarrets de porc, la palette, les saucisses et les légumes.Saler, poivrer.
Laisser cuire à feu doux pendant 2 heures.
Plat unique.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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