Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Bourgogne >> Nièvre (58)
Recette de : Soupe de pois cassés
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de pois cassés
- 500 g de pois cassés 200 g de lard fumé coupé en morceaux
- 4 gousses d'ail pelées
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 bonne pincée de cumin en graines
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe de pois cassés
Mettre les pois cassé, le lard, l'ail, le bouillon de volaille, le cumin dans 1 litre d'eau . Porter à ébullition. Laisser une heure à feu moyen en couvrant.
Au bout d'une heure, mixer.
rectifier l'assaisonnement.
Au moment de servir, ajouter dans les assiettes une pointe de crème légère.
Au moment de servir, ajouter dans les assiettes une pointe de crème légère.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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