Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ain (01)
Recette de : Soupe de poireaux au jambon
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de poireaux au jambon
- 1 kg de poireaux- 25 g de beurre
- 1 litre de bouillon de volaille
- 10 cl de crème fraîche
- 150 g de jambon en dés
- petits croûtons
-Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe de poireaux au jambon
Nettoyer et émincer 1 kg de poireaux.
Faire fondre dans 25 g de beurre, 20 minutes à feu doux puis mouiller avec 1 litre de bouillon de volaille.
Lier avec 10 cl de crème.
Au dernier moment, ajouter les dés de jambon et des petits croûtons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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