Soupe de pistaches aux fraises

Ingrédients de la recette :

- 250 g de fraises fraîches- 60 g de pistaches décortiquées- 150 g de yaourt nature (soit environ 2 yaourts) - 1,5 cuillère à soupe de miel- 2 cuillères à soupe de jus de citron- feuilles de menthe fraîche- 1 orange

Préparation de la recette :

Dans un robot à hélice, mixer ensemble les pistaches, le miel, le jus de citron et les yaourts jusqu'à obtenir une sauce un peu liquide (il doit rester de tous petits morceaux de pistache).
Lavez les fraises dans une passoire, équeutez-les. Coupez-les en deux.
Mettez les dans un saladier avec un jus d'orange et de la menthe. Réserver au frigidaire.
Au dessert, répartissez la sauce à la pistache au fond des 4 assiettes à dessert. Disposez les fraises au milieu. Décorez avec quelques feuilles de menthe.
Le mariage des couleurs est assuré ainsi que celui des saveurs. Dessert frais et léger.