Recette de : Soupe de pêches au vin rouge
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de pêches au vin rouge
- 6 belles pêches- 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre- 35 cl de vin rouge de Bordeaux (l'idéal est un Pomerol)- 12 morceaux de sucre- 1 bâton de cannellePréparation de la recette Soupe de pêches au vin rouge
Peler les pêches, les couper en 2, retirer les noyaux et les saupoudrer de sucre. Laisser macérer 1 h.
Dans une casserole, faire bouillir le vin rouge avec les morceaux de sucre et la cannelle, pendant 10 mn. Puis, y faire pocher les pêches et leur jus de macération.
Lorsque les fruits sont cuits, les égoutter avec précaution, puis les dresser dans une coupe.
Faire réduire le vin de moitié et en napper les pêches. Tenir au frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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