Une recette de Soupe de lentilles corail au poulet et au lait de coco.
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Ingrédients de la recette Soupe de lentilles corail au poulet et au lait de coco
-220 g de lentilles corail.
-1 carotte.
-3 blancs de poulet.
-20 cl de lait de coco.
-1 oignon haché.
-1 gousse d’ail hachée .
-curcuma gingembre cumin piment coriandre (selon les goûts)
-75 cl d’eau additionnée d’un cube de bouillon de volaille.
Préparation de la recette Soupe de lentilles corail au poulet et au lait de coco
Faites revenir les blancs de poulet coupés en morceaux dans du beurre, baissez le feu et laissez-les cuire.
Retirez-les de la casserole et faites revenir l’oignon, l’ail et les épices, rajoutez du beurre s’il le faut.
Ajoutez alors les lentilles et la carotte coupée en demi rondelles puis le bouillon.
Laissez cuire entre 10 et 15 min, les lentilles corail cuisent plus vite que les vertes.
Au bout de ce temps, ajoutez le lait de coco et mixez la soupe, rajoutez de l’eau si elle ne vous semble pas assez liquide. Enfin terminez en ajoutant la coriandre et les blancs de poulet.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
